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🧪 HPLC 당류 분석 프로토콜 (실험 레시피)1. 시약 및 장비증류수 (Milli-Q 또는 초순수)80% 에탄올 (v/v)포도당(Glucose) 표준품과당(Fructose) 표준품자당(Sucrose) 표준품0.45μm 시린지 필터HPLC 시스템 (Pump, Autosampler, RID Detector)당류 분석 전용 컬럼 (예: Sugar-Pak I)2. 표준용액 제조포도당, 과당, 자당을 각각 정확하게 무게를 달아 1g씩 취한다.100mL 부피 플라스크에 각각 녹여 10g/L(1%) 표준액 제조.필요에 따라 0.1, 0.5, 1.0, 2.0g/L로 희석하여 표준곡선용 표준액 준비.3. 시료 준비식물 시료를 잘게 자르거나 분쇄한다.1g 시료 + 10mL 80% 에탄올 혼합.초음파 추출기에서 30분 ..

🌿 주요 식물별 당류 함량 비교식물명주 저장 탄수화물총 탄수화물 (g/100g)당류 함량 (g/100g)주요 당류 종류비고감자 (Potato)전분170.8~1.5포도당, 과당, 자당저장 중 당 증가고구마 (Sweet Potato)전분+당류20.14~6포도당, 자당품종에 따라 단맛 차이옥수수 (단옥수수) (Sweet Corn)전분+당류196~8자당, 포도당, 과당수확 후 당분 감소 시작곡물 옥수수 (Field Corn)전분74 (건조 기준)1~3 (건조 기준)포도당, 자당에탄올 생산용쌀 (Rice)전분28.7 (밥 기준)0.1~0.2극미량전분 거의 100%밀 (Wheat)전분71 (밀가루 기준)1~2극미량주로 글루텐+전분보리 (Barley)전분73 (건조 기준)0.8~1.5포도당식이섬유 풍부사탕수수 (S..

1. 알코올이 혈당에 미치는 영향간 기능 억제:알코올은 간에서의 포도당 생산(당신생, glycogenesis)을 억제합니다. 간은 혈당이 떨어질 때 포도당을 만들어내야 하는데, 알코올이 이를 방해해 저혈당을 초래할 수 있습니다.혈당 변동성 증가:급성 알코올 섭취 후 일시적으로 저혈당이 오지만, 만성적으로는 인슐린 저항성(세포가 인슐린에 잘 반응하지 않는 상태)을 높여 고혈당 상태를 유발할 수 있습니다.급성 저혈당 위험:특히 금식하거나 식사를 거른 상태에서 음주할 경우 저혈당 쇼크(혼수) 위험이 커집니다.2. 알코올 중독자의 혈당 조절 문제인슐린 저항성 악화:알코올 중독은 만성 염증, 지방간 등을 통해 인슐린 저항성을 증가시켜 제2형 당뇨병 위험을 높입니다.영양 결핍:알코올 중독자는 비타민(B1, B6 등..

다이어트중 포만감이 안들고 탄수화물 섭취량이 적어지면 폭식을 유발하게 됩니다.그에 따른 대처 방안으로는 감자전이 있는데요!단지 삶은 감자를 으깨서 올리브유와 살짝 구워내기만하면따뜻하고 노릇한 감자전을 맛있게 만들 수 있답니다.폭식을 막아주고 포만감을 느끼기엔 감자전 만한게 없답니다~다이어트와 감자의 관계1. 감자의 장점포만감 : 감자는 포만감을 주는 음식 중 하나입니다. 식이섬유와 수분이 많아 상대적으로 적은 양으로도 배를 부르게 합니다.칼로리 대비 영양 : 100g당 약 77kcal 정도로 낮은 편이며, 비타민 C, 칼륨, 비타민 B6 등 미네랄과 비타민이 풍부합니다.혈당 조절 : 찬 감자(조리 후 냉장 보관)는 '저항성 전분(resistant starch)'이 증가해 혈당 상승을 완화하는 데 도움이 ..